Performance, metabolism, and meat quality of broilers fed dry brewery residue.

A study was conducted to assess the chemical composition and apparent metabolizable energy (AME), nitrogen-corrected AME (AMEn), and their respective coefficients of dry brewery residue (DBR) for broilers. A second study was conducted to evaluate the increasing inclusions of DBR in broiler diets and its effects on growth performance, carcass traits, blood metabolites, and meat quality. In the first trial (metabolism assay), a total of 250 male broilers were assigned to 5 diets (0, 100, 200, 300, and 400 g DBR/kg) composed by 5 replications with 10 animals per cage in a completely randomized design in the period from days 11 to 21. There was an increasing linear effect for AME, AMEn, metabolizable coefficient of gross energy (MCGE), and MCGE corrected for N (MCGEn). In the second experiment, a total of 840 one-day-old male broiler chickens were assigned to 6 treatments (0, 20, 40, 60, 80, and 100 g DBR/kg) with 7 replications and 20 animals per pen, from days 0 to 42. Growth performance was determined at days 21 and 42. There was an increasing linear effect for weight gain in the period from days 0 to 21 and for feed intake from days 0 to 42. A linear decreasing effect was observed at day 21 for cholesterol and quadratic effect for uric acid (UA), aspartate aminotransferase, and albumin. At day 42, there was a quadratic effect for UA and creatinine. At day 21, an increasing linear effect was observed for protein deposition rate. In conclusion, the inclusion of DBR up to 100 g/kg improved WG in the starter phase and did not negatively affect the productive parameters of broilers from days 0 to 42.

Energy and oil levels in broiler starter diets / Níveis de energia e de óleo vegetal em dietas iniciais de frangos de corte

The feed intake and performance of the broilers fed with different levels of dietary energy in the starter diet to 21 days of age were evaluated. In Experiment 1 it was evaluated the performance of birds fed to 2,900 and 3,200kcal ME kg-1 diets, and the results show that ME intake was highest for birds 3,200kcal ME kg-1 on the 7th day of age. Feed intake (FI), weight gain (WG), and feed conversion (FC) were not affected by dietary energy level on the 7th and 14th day of age, but on the 21st day of age, WG and FC were better for 3,200kcal ME kg-1 diets. In the experiment 2, isocaloric diets (2,900kcal ME kg-1) were formulated with four different oil levels (0, 1, 2, and 3 percent), in order to observe diet preference. Between 6 and 10 days of age, a quadratic response in FI for oil level was observed (Y=47.6+49.8x-13.4x², R²=0.98). Between 11 to 15, and 16 to 20 days of age, birds preferred to eat the diet with the highest level of oil (Y=16.6+52.85x, R²=0.97 and Y=19.30+59.05x, R²=0.98, respectively). Experiment 3 evaluated the performance and the pancreatic Lipase and Amylase activities of birds. On the 11th day of age, a linear response to WG and FC dietary oil level occurred. No differences were found in pancreatic lipase and amylase enzyme levels at 5 days of age. The diets with higher levels of energy and/or oil, during the first days of age, did not influence dietary preference, pancreatic lipase and amylase level or the performance of broilers. The results of this study show that diets with high levels of energy derived from lipids may not be interesting for young broilers, as they do not result in better performance (FI, WG, and FC).

Foram avaliados o comportamento ingestivo e o desempenho de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de energia e inclusões de óleo vegetal na dieta inicial. No Experimento 1, foi comparado o desempenho de frangos alimentados com dietas contendo 2.900 ou 3.200kcal EM kg-1 de ração, e a ingestão de EM foi maior nas aves alimentadas com 3.200Kcal EM kg-1 na primeira semana de idade. O consumo de ração (CR), o ganho de peso (GP) e a conversão alimentar (CA) não foram influenciados pelo nível de energia aos sete e aos 14 dias, entretanto, aos 21 dias de idade, GP e CA foram melhores paras aves alimentadas com dietas com 3.200Kcal de EM kg-1. No Experimento 2, foram formuladas dietas isocalóricas (2.900 Kcal EM kg-1) com diferentes níveis de óleo (0, 1, 2 e 3 por cento). Entre o sexto e o décimo dia de idade houve aumento no CR, concomitantemente à inclusão de óleo (Y=47,6+49,8x-13,4x², R²=0,98). Entre o décimo e o décimo quinto dia e também entre o décimo quinto e vigésimo dia de idade, houve preferência pela ingestão de rações com maior nível de óleo (Y=16,6+52,85x, R²=0,97 e Y= 9,3+59,05x, R²=0,98 respectivamente). No experimento 3, foi avaliado o desempenho e a atividade da lipase e amilase pancreáticas. No décimo primeiro dia de idade, houve aumento linear em GP e CR com o aumento no nível de óleo. Não houve alteração nos níveis de enzimas estudados. Dietas com altos níveis de energia e/ou óleo não alteram o desempenho ou a produção de lipase e amilase em frangos nos primeiros dias de idade. Os resultados deste estudo mostram que altos níveis de energia proveniente de lipídios não são interessantes para frangos de corte, por não alterarem o seu desempenho (consumo de ração, ganho de peso ou conversão alimentar).

Estudo do alelo g do gene da alphas1-caseína em uma população de cabras leiteiras / Estudio del alelo g del gen de la alphas1- caseína en una población de cabras lecheras / Study on the g allele of the alphas1-casein gene in dairy goats

Devido ao diminuído potencial alergênico do leite de cabra, em relação ao leite de vaca, as proteínas do primeiro têm sido investigadas e mostram um amplo polimorfismos da ?S1-caseína, variando de produção nula até 7 g/L. No lócus gênico da ?S1-caseína já foram encontrados 18 alelos, sendo o alelo G relacionado a baixos níveis de ?s1-caseína (0,6 g/L), decorrente de uma transição G?A (guanina por adenina) no sítio doador de splice do intron 4, levando à perda do exon 4 durante o processamento do RNA mensageiro. No Brasil existem poucos relatos de estudos sobre o polimorfismo genético desta proteína. Assim, este trabalho teve como objetivo estabelecer um protocolo para detecção do alelo G do gene da ?S1- caseína e verificar sua existência em um grupo de animais caprinos. Para isto, leucócitos foram utilizados para isolamento de DNA com o reagente CTAB e um par de primer, desenhado com base na seqüência do GenBank (AJ504710), possibilitou a amplificação da região gênica de interesse, gerando produtos de PCR com tamanho de 550 pb. Após a digestão com a enzima AciI, foram observados dois fragmentos com tamanhos de 308 e 242 pb, indicando a presença da guanina no sítio doador de splice. Alguns animais, suspeitos de portarem o alelo G, tiveram amostras de DNA seqüenciadas. Os resultados mostraram inexistência da transição de base e, conseqüentemente, a inexistência do alelo G nos 80 animais estudados, indicando a necessidade de investigação de um número maior de animais, por se tratar de um alelo raro